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2007年06月22日　

ミンチ偽装７年前から常態化ミート社社長指示「安くするため」

牛ミンチを作る際に豚のくず肉を１０２０％混ぜたことや、豚肉のほかに鶏肉や羊肉も偽装に使ったことを認め、「（偽装によって）一、二割は安くなった」と述べた。さらに偽装が発覚した牛ミンチ肉と同じ製品は○六年七月から今年六月二十日までに、北海道加ト吉（赤平... [北海道新聞]

2007年06月22日　

別の肉を混ぜる作業日常的に

北海道苫小牧市の食肉加工会社によるひき肉の偽装問題で、この会社は、牛のひき肉に、豚肉だけでなく鳥や羊の肉など数種類を混ぜ込む作業を日常的に行っていたことが、会社の内部資料などでわかりました。会社の社長は、こうした偽装をみずから指示していたことを認めまし ... [NHK]

2007年06月22日　

偽装ミンチ、7--8年前から指示・社長自ら主導

食品加工会社からミンチ肉を受注し始めた当初から、豚の心臓や消費期限切れ寸前の豚肉、ほかに羊や鶏肉などを混ぜていたという。原料費引き下げが目的で「1--2割はコストを削減できた」としている。混入は社長自ら、週1--2回の打ち合わせ時にメモや口頭で指示。 ... [日本経済新聞]

2007年06月22日　

フォアグラが無名の伝染病の感染源である可能性

CJDや狂牛病、羊海綿状脳症やその他関連伝染病のように、アミロイド症は異常タンパク質性粒子の断片が特徴として現れる。CJDの場合、このタンパク質はプリオンと呼ばれる。研究者達は「この発見を元に、プリオン関連の病気の伝染性が高いように、本研究で取り上げたもの ... [アメーバニュース]

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