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2007年08月31日 

日本人の味覚に合わせたドネルサンドが話題に−イラン人経営
ドネルケバブにはマトンを使うことが多い。肉は、牛乳に様々なスパイスを加えたマリネ液に漬け込む。ハサンさんも「開業当初はマトンを使っていたが、日本人の味覚に合うようチキンに変えた」という。ハサンさんは10年前に来日し、栃木県内の企業に就職した。3年後、安中 ... [高崎経済新聞]

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Posted at 11:58 | この記事のURL



 
2007年08月27日 

西域にも近代化の波
ごく庶民的な食堂に入り、前回試した地元料理「羊肉搓麺(ヤンロウツォミィエン)」に再挑戦した。トマト味の辛いスープにうどん風の太めんが絡んでいて、ナスや大根など野菜の角切りもたくさん入る。もっちりしためんをニンマリしながら汗だくですする。 ... [読売新聞]

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Posted at 18:38 | この記事のURL



 
2007年08月22日 

イワナ、ヤマメより鹿と猪
そのラム肉は生産が追いつかず岩手県産などに頼る今日だが、代わっての主役は"地場産"の鹿と猪だ。特に鹿の大繁殖は「奥多摩の植物を食い尽くす」とまで言われ、都の害獣駆除によって通年の供給が可能。しかも、その本拠が峰谷地区にある「森林恵(もりのめぐみ)工房・ ... [スポーツニッポン]

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Posted at 05:26 | この記事のURL



 
2007年08月19日 

北海道よ、ガンバレ。 『白』のイメージで、再チャレンジ!
店内の奥に進むほど、生チョコ、バターサンド、ジンギスカンのラム肉、北海道の海の幸などを買い求める人が多くいた。そこには根強い北海道人気があった。北海道はトウモロコシの本場だ。トウモロコシは畑で取れた、その場で食べるのが最もおいしい。 ... [PJニュース]

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Posted at 17:26 | この記事のURL



 
2007年08月11日 

アイスランド大使館、「本当のアイスランド」を感じられるセミナー開催へ
一般の消費者も対象に、「アイスランドの旅と、エコロジーについて」と「アイスランドの食について」の題目で講演を実施した後に、アイスランド産の海産物や、ラム肉などの食事を提供する。詳細は下記を参照のこと。 [トラベルビジョン]

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Posted at 22:00 | この記事のURL



 

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